Ingredience na mrkvovou polévku:

  • 400 g mrkve
  • 4 šálky zeleninového vývaru
  • 3 stroužky česneku
  • 1/4 lžíce sušeného česneku
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1/4 lžíce sladké papriky
  • 2 lžičky drceného kmínu
  • sůl a pepř
  • plátky okurky na ozdobu

Příprava mrkvové polévky:

1. Rozehřejte na pánvi olivový olej a osmahněte cibuli doměkka.
2. Přidejte česnek, krátce osmahněte a přidejte mrkev nakrájenou na kostičky.
3. Přidejte zbývající přísady, kromě soli, pepře a okurky.
4. Duste, dokud mrkev nezměkne.
5. Polévku rozmixujte do hladka.
6. Dejte polévku vychladit do lednice na 15-20 minut. Ozdobte ji plátky okurky a můžete podávat.


Autor: Evženie Eichlerová